読者の皆さまから寄せられたご質問に対してお答えをします。

 

【質問】

　粉ミルクには７０度にしないと死滅しない細菌が入っていて、“７０度以上のお湯で溶いて使うように”と言われたことがありますが、この本の中では「まろやかにするために湯冷しと粉ミルクを入れる」という内容が数カ所ありました。この本で紹介されているような粉ミルクの使いかたで大丈夫でしょうか。


【回答】

　赤ちゃんに粉ミルクを飲ませるときには、 粉ミルクに混入しているおそれのある菌（サルモネラ菌、カササギ菌）の感染リスクを避けるため、７０度以上のお湯で調乳することになっていますが、『モリモリ食べちゃう！みきママさんちのアイデア離乳食』では、 粉ミルクを通常のように赤ちゃんに飲ませるためではなく、食材や料理の風味をまろやかにするために何かに混ぜた形で使用しております。

　また、その際の粉ミルクを扱う手順として、『１．製氷器1皿分をまとめてつくる』、『２．使用の際には、６００ｗの電子レンジで「キューブ１個」を３０〜４０秒ほど加熱する』としています。 キューブ１個を６００ｗの電子レンジで３０〜４０秒ほど加熱しますと温度は７０度以上になりますので、菌の感染リスクはございません。

　「モリモリ食べちゃう！みきママさんちのアイデア離乳食」は管理栄養士が監修しており、赤ちゃんにとって安全なレシピを集め、吟味を重ねて制作しておりますので、どうぞご安心ください。
 
株式会社赤ちゃんとママ社　編集部